ニーハオ!
辣油先生です。

今回は初めて
中国出張に行って、
現地で気をつけるべき
飲み物や
食べ物についてです。

日本の常識を
そのままに出張に出ると、
体調を崩すもとに
なりますから、
しっかり予習して
いきましょう。

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水道の水は絶対飲むな

まず、これは鉄則です。

水道の蛇口から出ている
水は絶対に飲んではいけません。

必ずお腹をこわします。

中国に限ったことでは
ありません。

水道の水を
そのまま飲めるのは
日本だけと考える方が
良いです。

だいたいのホテルでは
500mlのペットボトルに
入った飲料水を
2本ほど毎日サービスで
部屋に置いてくれます。

 

私は念のため、
歯を磨く時も飲料水を
使っていました。

足りなくなった場合は
スーパーやコンビニ、
町の商店で購入します。

ペットボトルの水を
買うときには必ず
『未開封』かどうか
を確認しましょう。

特に小さな個人商店では
水道水を詰めなおして
一緒に並べるという
悪質なお店も存在します。

どうしても心配な人は
手荷物に日本の水を
入れていく方法がありますが、
かさばりますし、
荷物も重くなるので
私はおススメしません。

 

飲食店で出されるお水も注意

中国ではあまり
冷えた飲み物を
飲む習慣がありません。

ビールもコーラも
冷やされず販売され、
中国人はぬるいビールや
コーラを飲んでいます。

なので、
基本的に飲食店で
まず出されるのは
『熱いお茶』です。

同僚の失敗談を
しておきましょう。

中国出張した夏の暑い日に、
同僚が昼食をとろうと
取引先の中国人と
レストランに入った時のことです。

席に座ってまず
差し出されたのが
『レモンの浮かんだ水』
でした。

「なかなかオシャレなことをするお店ですね~」

なんて言いながら
乾いた喉を潤すために
グイッと飲み干してしまいました。

向かいに座っていた
取引先の中国人は

「あ~!飲んじゃダメですよ!!」

と叫びましたが
時すでに遅しです。

お水は手を洗う為に
出されたもので、
レモンは匂い消し
だったそうです。

同僚は直後に
お腹を下してしまい、
かなり苦しんだそうです。

お水を出された場合
いきなり飲んではいけません。

手を洗うために
用意されたもの
かもしれません。

日本語がわかる中国人と
同席の場合は
何のための水なのかを
確認しましょう。

また、
周りの中国人が
その水を飲んでいるかどうかを
確認してから
手をつけるようにしましょう。

基本的に出された水は
飲めるものかどうか
全て疑い、

ペットボトルの水だけを
飲むようにしましょう。

 

生野菜、果物も注意

生野菜や果物も
洗う水がわるいので、
お腹をこわす人が多いです。

高級店や日本人が
経営するようなお店では
大丈夫なこともありますが、
ホテルのバイキングなんかでは
避けるようにしましょう。

 

缶ビールや缶ジュースはコップに移して飲む

ペットボトルの場合、
飲み口はフタがされて、
飲み口は清潔と言えますが、
缶ビールや缶ジュースは
むき出しです。

空気がホコリっぽいことと、
提供されるまでに
どんな扱いを受けているか
わからないので、
それを直接口に当てるのは
やめておいた方が良い
と思われます。

中国の人を見ていると皆、
注ぎ口をお手拭きや
ハンカチなどでよく拭いたり、
コップがあれば
必ず注いでから飲んでいます。

ちなみに缶のプルタブは
昔懐かしの
とれるタイプが多いです。

ひっぱってとりましょう。

 

空港の売店などで
観光客用に
冷やされて売られている
物の中には
わざわざ銀紙でフタを
しているものもありました。

 

基本はコップへ移して飲み、

最低限飲み口は
ふき取ってから
飲むようにしましょう。

 

歓迎のお酒 白酒

これは飲み物の中で
最も気を付ける必要が
あるかもしれません。

白酒、パイチューと読みます。

白酒は高級品で、
歓迎の席やお祝いの席で
ふるまわれるお酒です。

そのアルコール度数は
なんと50度前後。

口に入れるともう大変です。

胸のあたりまで
燃えるような
感覚を覚えるお酒です。

お土産に頂いた
写真の白酒は67度でした。

 

実際火に注ぐと
燃え上がります。

 

中国の新幹線や地下鉄、
観光名所は
荷物検査が
行われているのですが

白酒は持ち込み禁止です。

理由は
『可燃物』だから
でしょう。

食事の席では
だいたいビールや
黄酒(読み:ホワンチュー、老酒、紹興酒などの総称)で始まり、
みんながほろ酔いになるころ
白酒が登場します。

▼テーブル中央で注がれる白酒

 

はじめは
ショットグラスのような
コップで飲むのですが、
酔った勢いで
だんだんコップが
大きくなります。

私はワイングラスで
飲んだこともあります。

翌日は1日中吐き気が治まらず
仕事になりませんでした。

 

中国でのお酒マナー

中国では食事で
お酒を飲む場合
マナーがあります。

  1. お酒は同席の誰かと誘い合って飲む
  2. 干杯(カンぺー)と言ったら全部を飲み干す
  3. 飲む前に量をお互いに確認し合って飲む

 

 1.お酒は同席の誰かと誘い合って飲む

お酒は自分のペースで
好き勝手に飲んではいけません。

同席で目のあった人誰でも
良いですから、
自分が「飲みたいな」と
思ったら杯を掲げて
名前を呼び、
誰かと一緒にのみましょう。

 

2.干杯(カンぺイ)と言ったら全部を飲み干す

漢字の意味も発音も
似ているので、
干杯=乾杯と思いがちですが、
この点を
しっかり覚えておかないと、
必ず潰されます。

中国では食事中何度も
干杯をします。

それは
「杯のお酒をお互いに飲み干しましょう」
という意味です。

そして
イッキ飲みが
基本ルール
です。

飲む前に
干杯と言われたら
飲み干すのが
中国でのマナーです。

ここで失敗すると
ブーイングと共に
新たに注がれ、
再チャレンジすることに
なります。

 

3.飲む量をお互いに確認し合って飲む

じゃあちょっとだけ
飲みたいときは
どうしたら良いのかというと

「一点点(イーティエンティエン)」

といえばひと口だけ
という意味になります。

半分くらいの場合は

「半杯(ハンペイ)」です

このマナー(ルール?)
に従って、
「この人はお酒に強いな」
とにらまれると、

有無を言わさず中国人は
「※※さん!干杯!!」
と先手を打ってきます。

吐くまで飲んだり
食べたりすることが、
歓迎してくれた
中国人に対しては
最高の返事となるので、
とにかく吐くまで
「干杯!!」が続きます。

ビールや黄酒で
酔わなければ
白酒の量を増やして
潰しにかかってきます。

それが『最高のおもてなし』
という考えですから。

お酒の強い方は
「負けるものか」と
つい誘いにのって、
白酒のような強いお酒を
干杯していると、
最悪の場合
急性アルコール中毒の
恐れもあります。

その場の雰囲気も大事ですが
自分の体も大事にしましょう。

ある程度飲んだら
トイレへ行き、
限界だという事を
アピールしておけば
大丈夫です。

 

まとめ

  • 水道水は絶対に飲んではダメ
  • 飲食店で出される水はまわりの人を見て確認
  • 生野菜、果物はできるだけ避ける
  • 缶に入った飲み物は飲み口をきれいにしてから飲むかコップに移す
  • 白酒は飲みすぎないように注意

それから、
初めての出張ではない
と思いますが、
衛生面を考えて
屋台で売っている食べ物は
手を出さない方が良いでしょう。

出張でお腹をこわしたり、
二日酔いになっていては
仕事に支障をきたします。

そうなってしまわないように
飲み物や食べ物には
注意するようにしましょう。