ニーハオ!
辣油先生です!

日本での中華料理は
北京料理や四川料理に加えて
台湾や日本独自の
料理も加えられ、
味付けも日本人好みに
なっているので、
全くちがうものだと
考えておいて良いでしょう。

そして中華料理と
ひと口に言っても、
中国はものすごく広い国なので、
地方によって味も
材料も全く違います。

辛い物が苦手だという人や、

日本ではあまり食べられていない

  • ハト
  • ザリガニ
  • カエル

こういった食材が
使われていて、
人よってはどうしても
手がつけられず
空腹のまま夜を明かす場合も
あると思います。

今回はそんな時に
便利な方法や
現地のお店をご紹介します。

レストランの水槽に泳ぐカブトガニ。テーブルに並べられたことはないが、ご遠慮したい。▼

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日本からインスタント食品を持って行っておく

以前の記事でもご紹介しましたが、
日本からインスタントや
レトルトの食品を
持って行っておけば安心です。

だいたいのホテルには
ポットなどお湯を沸かす機器が
備え付けられているので、
お湯を注ぐだけで
調理ができるカップ麺や
スープ、味噌汁などが手軽です。

中国で出される白ご飯は
なにか独特のにおいがして、
私は苦手でした。

そんな私がよく持って行ったのが

パックご飯です。

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パックご飯は
ふつう電子レンジで
温めて食べるものです。

そのままでは
半調理品なので
硬くておいしくないです。

でも、
ホテルの各部屋に
電子レンジなんて
おいてありませんよね?

そこで、
私はちょっと工夫しました。

まず、
パックご飯を
ジップロックに移します。

トレイはお皿として使うので
捨てないで
おいておきましょう。

ジップロックをチャックして、
できるだけ空気を抜き、
小さくできるようにします。

次にポットでお湯を沸かします。

お湯が沸いたら、
電源を落として、
ご飯の入ったジップロップを
ポットに投入します。

電源を落としてから
投入するのがコツです。

加熱中に投入すると、
ポットの内壁で
ジップロックが溶けて、
穴が開いてしまいますので
注意してください。

5分ほど置いたら
温まっていますので、
トレイに戻して食べましょう。

ふりかけ等を
持って行っておくのも良いです。

 

また、
レトルトカレーなんかも
一緒に調理できます。

その場合は
お皿やスプーンを
忘れずに用意しておきましょう。

私は『中国版やきそばUFO』の
器が深くて
使いやすそうだったので
洗って使いました。

 

こうして日本から持ってきた
インスタントやレトルト、
お菓子などは余ってしまった場合、
中国の取引先現場の方々や
事務員さん、運転手さんなどに
プレゼントすると
非常に喜ばれます。

ちょっとしたことですが
好感度を上げておくと
今後の仕事がスムーズになります。

 

ファーストフード店を利用する

ファーストフード店は
メニューに写真が載っているので
指差しと前回記事で
ご紹介したような、
簡単な中国語で
注文することができます。

中国出張ビギナーズ
1970.01.01
中国出張ビギナーズ
https://www.chn-tour.com/app
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ケンタッキーフライドチキン

中国にもファーストフード店は
たくさんあります。

特にケンタッキー(肯德基)
地方に行っても
たくさんありました。

 

オリジナルチキンは
同じ味でしたし、
ハンバーガーや
中国オリジナルの手羽先も
美味しかったです。

価格は日本と
同じくらいか
為替によっては
ちょっと高いぐらいです。

中国では高級な食べ物です。

 

マクドナルド

もちろん
マクドナルド(麦当劳)
ケンタッキーに比べると
店舗が少ないですが、
ちゃんとあります。

 

メニューの内容も
味も日本とほぼ一緒で、

期間限定バーガーや
特別メニューも存在します。

 

マクドナルドも
価格は日本と同じか
少し高いくらいで、
中国では高級なお食事です。

 

永和大王

永和大王は台湾料理の
ファーストフード店です。

上海周辺では
メジャーなお店で、
よく見かけます。

 

台湾料理は
中華料理と少し違って、
日本人の口に
合うものが多いと思います。

特にスープに関して
中華料理はダシや
塩味が非常に薄いのですが、
台湾料理のスープは
ダシも塩味も
しっかり効いています。

永和大王のなかでも
おススメなのは
『番茄牛肉面』
トマト牛肉ラーメンです。

トマトの酸味と
牛肉のしっかりしたコクが
調和していて
とっても美味しいです。

台湾料理としては
有名ですが、
日本では
なかなか食べられないので、
機会があれば
ぜひ食べてみてください。

 

永和大王の価格は
ケンタッキーや
マクドナルドに比べると
安めです。

15~30元、
日本円で
200~400円ぐらいです。

定食もあります。

 

真功夫

ブルース・リー風の
イラストが描かれた
看板が特徴の
このお店もよく見かけます。

定食プレートのような
メニューが中心です。

1度だけ
長期滞在している日本人の方に
誘われて食べてみたのですが、
私がイメージする
中国での中華料理
そのものでした。

中国の料理に
慣れている人は
美味しいと感じるようですが、
価格も永和大王より高めですし、
私はあまりおススメしません。

 

まとめ

日本からカップ麺やスープ、
味噌汁を持って行っておく。

パックご飯を食べたいときは
ジップロックとポットで調理。

国際企業の
ファーストフードなら味は同じ。

真功夫よりは
永和大王の方がおススメ。